那年遭遇大饥荒，人们把自己卖给市场做肉食，称为“菜人”。有个入赘人家的人，他的妻子忽然拿出三千钱交给婆婆，让她赶紧回家。妻子含泪离开后，婆婆悄悄跟踪，发现她已砍下自己的手臂，挂在市场上售卖。妻子说：与其我们婆媳都饿死，不如我把自己卖到“菜人市”。用这三千钱让婆婆回家，我身上的一块肉就能让她走一里路。她肌肤如芙蓉般细腻，烹煮时香气四溢，乳房被做成馄饨，人们争着品尝。先砍下双臂挂在屠店，再慢慢割下大腿上的肥肉做汤。为了保持肉的新鲜，不让她立刻死去，一片片看着被饥民吃进肚里。男人的肉腥臊难吃，女人的皮肤细腻、脂肪丰盈、汗毛稀少。三天后肉被吃尽，只剩一缕游魂，婆婆在黄昏斜阳中寻找她的踪影。上天让这妇人成为“菜人”真是“好”，竟能让婆婆得以归家终老。她的身体被生葬在饥民肠中，喂饱了不知多少人，却庆幸乌鸦老鹰没有早点啄食她的尸体。
古诗原文
岁大饥，
人自卖身为肉于市曰三人。
有赘某家者，
其妇忽持钱三千与妇，
使速归。
已含泪而去，
妇迹之，
已断手臂，
悬市中矣。
妇妇年饥同饿死，
不如妾向三人市。
得钱三千资妇归，
一脔可以行一里。
芙蓉肌理烹生香，
乳作馄饨人争尝。
两肱先断挂屠店，
徐割股腴持作汤。
不令命绝要鲜肉，
片片看入饥人腹。
男肉腥臊不可餐，
女肤脂凝少汗粟。
三日肉尽馀一魂，
求妇何处斜阳昏。
天生妇作三人好，
能使妇归得终老。
生葬肠中饱几人，
却幸乌鸢啄不早。
人自卖身为肉于市曰三人。
有赘某家者，
其妇忽持钱三千与妇，
使速归。
已含泪而去，
妇迹之，
已断手臂，
悬市中矣。
妇妇年饥同饿死，
不如妾向三人市。
得钱三千资妇归，
一脔可以行一里。
芙蓉肌理烹生香，
乳作馄饨人争尝。
两肱先断挂屠店，
徐割股腴持作汤。
不令命绝要鲜肉，
片片看入饥人腹。
男肉腥臊不可餐，
女肤脂凝少汗粟。
三日肉尽馀一魂，
求妇何处斜阳昏。
天生妇作三人好，
能使妇归得终老。
生葬肠中饱几人，
却幸乌鸢啄不早。
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注释
词语解释
- 菜人：明清饥荒时期，穷苦人将自身或亲人卖作人肉供食用的悲惨现象，称“菜人”。
- 三人：即“菜人”之隐语，“菜”字拆开为“艹”“采”“人”，合称“三人”。
- 赘：入赘，男子到女方家落户。
- 肱：上臂。
- 股腴：大腿上的肥肉。
- 汗粟：汗毛，形容皮肤细腻。
- 乌鸢：乌鸦和老鹰，常啄食尸体。
- 三人：即“菜人”之隐语，“菜”字拆开为“艹”“采”“人”，合称“三人”。
- 赘：入赘，男子到女方家落户。
- 肱：上臂。
- 股腴：大腿上的肥肉。
- 汗粟：汗毛，形容皮肤细腻。
- 乌鸢：乌鸦和老鹰，常啄食尸体。
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诗歌赏析
全诗以冷静克制的笔调描绘极端饥荒下“菜人”的惨状，通过妻子自愿卖身为食的细节，展现人性在绝境中的扭曲与悲壮。语言质朴而震撼，叙事层层递进，从卖身、断臂、烹煮到被分食，细节触目惊心，情感深沉压抑。
赏析亮点
艺术手法
运用了对比、象征等修辞手法
情感表达
表达了诗人对...的深切情感
文学价值
在文学史上具有重要地位
名家点评
历代文人学者对此诗评价很高
创作背景
此诗作于明末清初，社会动荡，天灾频仍，尤以崇祯年间华北大饥荒为甚，人相食现象屡见不鲜。屈大均亲历乱世，目睹民间疾苦，借《菜人哀》揭露极端环境下人性的沦丧与母爱的悲壮，反映时代之痛。
背景亮点
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诗人心境
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文化背景
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艺术特色
采用白描手法，不加修饰地呈现残酷现实，增强真实感与冲击力；运用对比（男肉腥臊 vs 女肤脂凝）、反讽（“天生妇作三人好”）深化主题；语言简练冷峻，情感内敛却震撼人心；结构紧凑，叙事与抒情交融，结尾“却幸乌鸢啄不早”尤显悲凉。
艺术亮点
文学手法
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修辞技巧
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结构分析
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美学价值
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主题思想
揭露极端饥荒下“人相食”的惨剧，批判社会黑暗与生存压迫，歌颂底层女性在绝境中以自我牺牲换取亲人存活的悲壮母爱，表达对人性沦丧的哀痛与对和平安宁的深切渴望。
主题亮点
核心理念
表达了诗歌的核心思想和深层含义
情感表达
体现了诗人的情感态度和价值取向
哲理思考
蕴含了深刻的人生哲理和思考
社会背景
反映了当时的社会环境和时代特征